文献类型: 中文期刊
作者: 沈福良 1 ; 楼宝 2 ;
作者机构: 1.浙江省嘉兴市潜福食品有限公司
2.浙江省农业科学院水生生物研究所
期刊名称: 新农村
ISSN: 1008-2182
年卷期: 2023 年 005 期
页码: 29-31
摘要: 白玉蜗牛,属软体动物门、腹足纲。该品种由褐云玛瑙蜗牛变异体选育而成,因其肉雪白如玉而得名,其肉质肥美,营养丰富,是世界四大美食之一。我国白玉蜗牛人工养殖始于上世纪60年代初期,1987年浙江省嘉兴市南湖区引入试养。2001年主产区余新镇被省渔业主管部门赋予“蜗牛之乡”的称号,成为全国最大的白玉蜗牛养殖基地之一,并逐渐形成养殖、加工和销售的全产业链。
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