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高效液相色谱法测定几种热带水果ATP、ADP和AMP含量

文献类型： 中文期刊

作者： 莫亿伟 1 ; 金文龙 2 ; 刘锴栋 3 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

2.绍兴文理学院生命科学学院湛江师范学院生命科学学院

3.湛江师范学院生命科学与技术学院

关键词： 热带水果;三磷酸腺苷;能荷;高效液相色谱

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2013 年 30 卷 06 期

页码： 1077-1082

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】为了更好地了解热带水果能量组分含量和能量供应水平对果实采后保鲜的影响,【方法】以番石榴、番荔枝、荔枝、龙眼的果实为试材,通过优化色谱法流动相和检测波长的条件,使用高效液相色谱法测定新鲜和保鲜结束时这4种果实中ATP(三磷酸腺苷)、ADP(二磷酸腺苷)和AMP(一磷酸腺苷)的含量。【结果】当色谱条件为安捷伦C18色谱柱(250 mm×4.5 mm,5μm);柱温为30°C;进样体积10μL;紫外检测波长259 nm;流速为1.0 mL·min-1,流动相为35 mmol·L-1NaH2PO4缓冲液时,ATP、ADP和AMP在1~50 mg·L-1内与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数分别为0.999 1,0.998 8和0.999 2,加标回收率分别为97.49%~99.37%,96.59%~99.21%和97.87%~99.26%。日内精密度分别为1.14%、4.09%和3.32%,日间精密度分别为2.90%、2.31%和5.71%。【结论】该方法避免了有机流动相甲醇和乙腈的使用,具有灵敏性高、准确、重复性好等优点,可应用于热带水果能荷组分分析和能荷值的计算。

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