文献类型： 中文期刊
作者： 段学艺 1 ; 王家伦 1 ; 胡华健 1 ; 高秀兵 1 ;
作者机构： 1.贵州省茶叶研究所
关键词： 大树茶;生化成分;‘福鼎大白茶’;价值;适制性
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2012 年 28 卷 19 期
页码： 286-289
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 针对贵州西南部安顺市、黔西南州、六盘水市、兴义市等地现存大树茶,进行4项常规生化成分含量测定并与贵州主栽品种‘福鼎大白茶’作比较分析,研究大树茶的生化特性、适制性、栽培利用价值及饮用价值等。结果表明,贵州西南部各地大树茶与‘福鼎大白茶’的水浸出物和咖啡碱含量之间无显著差异(P=0.05);各地大树茶资源的氨基酸含量无显著差异,但均显著低于‘福鼎大白茶’。总体来看,贵州西南部各地大树茶的氨基酸含量较低,咖啡碱、茶多酚含量则较高;酚氨比值均在8以上,适制红茶,直接栽培利用价值不大,可作为高咖啡碱、高茶多酚茶树新品种的育种材料。
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