文献类型： 中文期刊
作者： 励建荣 1 ; 尹洁 1 ; 朱军莉 1 ; 章庆 1 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室
关键词： 香菇;γ-谷氨酰转肽酶;超声辅助提取;响应面法
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 20 期
页码： 20-23
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用响应面分析法对香菇中γ-谷氨酰转肽酶的超声提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以γ-谷氨酰转肽酶的提取率为响应值进行回归分析。结果表明超声辅助提取GGT的最佳条件为提取功率、提取时间、料液比的最佳条件分别为204.84W、28.19min、1:52.29。在上述提取条件下,提取液中GGT的提取率达到11.19U/g,与模型预测值基本相符。
- 相关文献
[1]香菇中γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化及其酶学性质研究. 尹洁,朱军莉,傅玲琳,励建荣. 2009
[2]响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究. 韩强,陈卫,叶立斌,励建荣. 2011
[3]基于体外降糖活性的桑葚渣水提物的超声辅助工艺优化. 范铭,向露,刘哲,陆胜民. 2019
[4]香菇省力高效新型栽培技术研究. 叶长文,吴克甸,陈俏彪,叶晓星,吴应淼,蔡为明. 2004
[5]食用菌属间原生质体融合研究初报. 范雷法,潘慧娟. 2005
[6]海藻酸钠/纳米TiO_2复合涂膜对香菇采后品质的影响. 周巧丽,陈丹妮,叶笑,温小礼,郑小林,姜天甲. 2014
[7]香菇省力高效新型栽培技术试验研究. 叶长文,吴克甸,陈俏彪,叶晓星,吴应淼,蔡为明. 2003
[8]香菇甲醛代谢关键酶活性与甲醛含量的变化. 励建荣,宋君,黄菊,吴宁,张蕾,姜天甲. 2013
[9]香菇低温贮藏中不同部位的生理生化变化. 叶静君,励建荣,韩晓祥,姜天甲. 2012
[10]肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗氧化能力及多胺的影响. 钱霄晨,蔺凯丽,黄琦,温小礼,姜天甲,郑小林. 2019
[11]植物乳杆菌发酵香菇不同部位风味物质变化研究. 陈子琪,郜海燕,房祥军,陈杭君,吴伟杰,刘瑞玲. 2020
[12]复合相变蓄冷材料的制备及对香菇贮藏品质的影响. 孔琪,穆宏磊,韩延超,吴伟杰,房祥军,刘瑞玲,陈杭君,郜海燕. 2020
[13]香菇银染mRNA差异显示体系的建立及条件优化. 罗志姣,蔡为明,李南羿,吴坤. 2009
[14]浙西南地区食用菌栽培中的烂袋原因和防治. 潘远勇,金群力. 2010
[15]不同光质LED光源对香菇子实体生长发育的影响. 周海涌,邵晓莉,杨文杰,沈颖越,金群力,蔡为明. 2022
[16]1-甲基环丙烯通过调控香菇能量代谢抑制其采后褐变. 黄欣莉,韩延超,陈杭君,房祥军,吴伟杰,刘瑞玲,郜海燕. 2022
[17]代料香菇子实体蛋白质的营养评价. 王卫平,王钫,陈德富. 2004
[18]臭氧处理对香菇采后品质与生理的影响. 杨晋恒,郜海燕,周拥军,陈杭君,穆宏磊,汪伟. 2017
[19]香菇对培养基中有害重金属的吸收富集规律及临界含量值. 徐丽红,吴应淼,陈俏彪,叶长文,王钢军. 2007
[20]香菇二氧化硫含量超标原因研究. 徐丽红,吴应淼,郑蔚然,黎天天,王伟,叶长文,胡留菁. 2019
作者其他论文 更多>>
-
牛肉源热杀索丝菌的致腐差异和比较基因组学研究
作者：方金玉;张俊;吴诗媛;施永清;石双妮;朱军莉
关键词：牛肉;比较基因组学;热杀索丝菌;致腐能力
-
海产品嗜冷菌波罗的海希瓦氏菌中3个冷激蛋白功能分析(英文)
作者：冯立芳;邓靖民;叶蔚;朱军莉;曲道峰
关键词：波罗的海希瓦氏菌;冷激蛋白;进化;冷激;压力耐受;致腐能力
-
柠檬草精油对副溶血性弧菌的抑菌活性及机制
作者：孙杨;王晓迪;朱军莉;陆海霞;倪勤学
关键词：副溶血弧菌;柠檬草精油;抑菌机理;细胞通透性;能量代谢;DNA损伤
-
代谢组学在食品质量安全领域的应用进展
作者：沈央红;方金玉;朱军莉;王彦波
关键词：代谢组学;食品安全;技术平台;应用
-
比较基因组学分析鱼源荧光假单胞菌的致腐和适应性
作者：刘静聪;冯立芳;吴诗媛;朱军莉;励建荣;李婷婷
关键词：荧光假单胞菌;全基因组测序;致腐;适应性
-
柠檬酸和乙酸对致腐假单胞菌的抗生物被膜研究
作者：姜春新;王雅莹;洪小利;李春柳;张蕾;朱军莉
关键词：柠檬酸;乙酸;假单胞菌;生物被膜;蛋白酶
-
肉桂精油对食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的抑菌作用
作者：洪小利;严媛;林玲淼;朱军莉;黄建锋
关键词：肉桂精油;沙门氏菌;单增李斯特菌;抑菌作用;黏附
