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一株木薯生淀粉糖化酶菌株的分离及酶学性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 钟坤 1 ; 谭德冠 1 ; 孙雪飘 1 ; 彭明 1 ; 张家明 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带生物技术研究所、农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室、海南省热带生物质能源工程技术研究中心

关键词： 黑曲霉;生淀粉糖化酶;酶学性质

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2012 年 33 卷 07 期

页码： 1239-1244

收录情况： CSCD

摘要： 从腐烂的木薯中分离得到1株降解生淀粉能力较强的菌株ITBB FC2,经形态学鉴定和18S rDNA序列分析,初步鉴定属于黑曲霉(Aspergillus niger)。该菌株用2%生木薯粉培养基摇瓶,37℃,200 r/min培养3 d后,发酵液葡萄糖含量为970 mg/L,生淀粉酶活力为495.04 U/mL。采用固体产酶培养基(麸皮∶水=1∶1)培养,所得酶活力为6 330 U/g。酶反应最适pH为4.0~5.0。Ca2+对酶活力有一定的促进作用。

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