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利用生物技术开发酱油渣试验

文献类型： 中文期刊

作者： 曹日亮 1 ; 杨晋青 1 ; 胡广英 1 ; 梁兴龙 1 ; 车向荣 2 ; 乔建国 3 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所

2.山西农业大学

3.山西省留学服务中心

关键词： 酱油渣;微生物;发酵;饲料蛋白

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2003 年 31 卷 03 期

页码： 84-86

收录情况： CSCD

摘要： 以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化,研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白质添加剂。

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