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黄花菜采后加工及药用机理研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张运晖 1 ; 赵瑛 1 ; 欧巧明 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院生物技术研究所

关键词： 黄花菜;采后加工;药用机理;抗氧化;抗癌;镇静

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2020 年 020 期

页码： 6-8

摘要： 黄花菜营养丰富,风味独特,在我国已有数千年栽种历史,是一种药食兼优的特色经济作物.近年来,随着黄花菜产业的发展及当地政府的重视,关于黄花菜采后处理及药用途径方面的研究也日益增加.对黄花菜采后加工及药理两方面的研究进展进行综述,以期为黄花菜产业发展提供帮助.

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