文献类型： 中文期刊

作者： 贺智曼 ¹ ; 孟繁颀 ¹ ; 张世忠 ² ; 代学凯 ¹ ; 史鸿飞 ¹ ; 郑博瀚 ¹ ; 黄小红 ¹ ; 林昭妍 ¹ ;

作者机构： 1.福建农林大学动物科学学院

2.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 姜黄粉;黄羽肉鸡;生产性能;免疫性能;NF-κB信号通路

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 2303-2317

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加姜黄粉对黄羽肉鸡生产性能和免疫性能的影响。试验选用320羽1日龄黄羽肉鸡，随机分成4组，每组8个重复，每个重复10羽。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加150 mg/kg姜黄素（姜黄素组）、5 g/kg姜黄粉（0.5%姜黄粉组）和10 g/kg姜黄粉（1.0%姜黄粉组），其中姜黄粉组饲粮用姜黄粉替代等量的谷壳糠。试验期70 d。结果表明：1)与对照组相比，姜黄粉组肉鸡29～70日龄料重比显著降低（P＜0.05）,1.0%姜黄粉组1～70日龄料重比显著降低（P＜0.05），且饲粮添加姜黄粉对屠宰性能、肌肉剪切力和肉色无显著影响（P＞0.05）。2)与对照组相比，0.5%姜黄粉组肉鸡肌肉必需氨基酸、总氨基酸和总脂肪酸含量显著提高（P＜0.05）。3)与对照组相比，饲粮添加姜黄粉可显著提高肉鸡胸腺指数、血清禽流感抗体含量以及血清免疫球蛋白、补体、白细胞介素、干扰素-γ和溶菌酶含量（P＜0.05）。4)与对照组相比，饲粮添加姜黄粉可显著下调肉鸡免疫器官核因子-κB（NF-κB）、转化生长因子β活化激酶1（TAK1）、白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）mRNA相对表达量（P＜0.05）。综上所述，饲粮添加姜黄粉能降低黄羽肉鸡料重比，促进其生长；提高肉品质，提升其营养价值；调节NF-κB信号通路相关基因的表达，减轻炎症，调节黄羽肉鸡免疫性能，提高其生产性能。