文献类型： 中文期刊
作者： 许尧兴 1 ; 许少春 2 ; 钱玉英 2 ; 戚利潮 2 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院微生物研究所
2.浙江省农业科学院微生物研究所,浙江省富阳市农业局
关键词： 无花果曲霉；植酸酶；半固态发酵；基质
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 1997 年 06 期
页码：
摘要： 对无花果曲霉ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｆｉｃｕｕｍＣＮ－９２在几种常用农副产品基质的培养基上产植酸酶特性的研究表明，适宜于该菌株产植酸酶的优良培养基组成为：麸皮、豆饼粉、硫酸铵及少量无机磷。一些单糖、双糖（如葡萄糖、乳糖等）和无机氮（如ＮＨ４Ｃｌ、ＮＨ４ＮＯ３等）不同程度地抑制植酸酶的合成。一些微量元素如Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｇ等对产酶无促进作用。半固态基质的适宜含水率为５０％，适宜ｐＨ为６．０。在上述条件下，于３０℃培养７２～７６ｈ，达到产植酸酶高峰。
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