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不同杂交组合牛异地育肥效果

文献类型： 中文期刊

作者： 杨效民 1 ; 董自山 1 ; 张喜中 1 ; 李军 1 ; 许尚忠 2 ; 魏徘丽 3 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所

2.中国农业科学院畜牧研究所

3.长治市山老区开发中心

关键词： 肉用牛;异地育肥;饲料报酬;牛肉品质

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 1993 年 02 期

页码： 39-42

收录情况： 北大核心

摘要： 放牧期过后,对山区本地牛、黑白花改良牛及西门塔尔改良牛,采用高、中、低三种不同营养水平进行为期60天的异地育肥研究。结果:(1)不同杂交组合中,以西杂牛育肥效果最好,每头平均获纯利300元以上;(2)不同营养水平下,以中水平组饲料报酬最佳,经济效益显著高于其他两组;(3)牛肉品质经理化分析和品味评分,以西杂牛最优,其肌纤维细嫩,横截面积仅2241.8μm~2,每平方毫米肌纤维根数达371.9条,且蛋白质含量高(88.69%)、热值低(21.88kJ/g)。

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