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宁夏枸杞采后呼吸强度和水分变化研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 魏天军 1 ; 窦云萍 1 ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 宁杞-1号;浆果;呼吸强度;水分;生理变化

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2008 年 09 期

页码： 210-211

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究宁夏枸杞浆果采后贮藏保鲜技术,以4 a生的宁杞-1号品种的夏果为试材,研究了果实的呼吸强度和失水变化规律。结果表明:宁杞-1号枸杞是一种呼吸强度极高的浆果;绿色幼果的呼吸强度最高,达CO2407.05~420.34 mg.kg-1.h-1;随着果实发育成熟,呼吸强度逐渐降低;鲜红果的呼吸强度最低,达CO2139.99 mg.kg-1.h-1;初步证明宁杞-1号属于一种呼吸非跃变型的果实。在(5±1)℃的低温下,桔红色浆果极易失水,失水率和贮藏时间呈极显著的正相关关系,相关系数r=0.9996,第3天时失水率已达6.8%;保鲜膜包装能极显著抑制浆果失水,贮藏至22 d时失水率仅达3.74%。

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