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菠萝蜜种子脂肪酸成分的GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

作者： 幸红星 1 ; 李春丽 1 ; 刘春华 1 ; 尹桂豪 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 菠萝蜜;脂肪酸;气质联用法

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 40 卷 35 期

页码： 17226+17286

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究菠萝蜜种子的脂肪酸成分,为其种子及果实的综合开发利用提供依据。[方法]以菠萝蜜种子为研究对象,用乙醚回流提取种子中的脂肪,经皂化和甲酯化,用气质联用仪分析脂肪酸组成及相对含量。[结果]试验得出,菠萝蜜种子含油量约为0.88%,采用面积归一法确定其主要脂肪酸组成,其中亚油酸含量55.20%、棕榈酸含量30.50%、亚麻酸含量5.96%、硬脂酸含量1.81%、二十二酸含量1.79%,不饱和脂肪酸含量占63.56%。[结论]分析显示,菠萝蜜种子有较好的营养价值,可为寻找可食用的热带亚热带植物营养油提供技术支持。

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