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文献类型：中文期刊

作者：翟广谦 ¹ ; 陈永欣 ² ; 田福海 ² ;

作者机构： 1.山西省农业科学院玉米研究所

2.山西省农业科学院玉米研究所!忻州，034000,山西省农业科学院玉米研究所!忻州，034000,山西省农业科学院玉米研究所!忻州，034000

关键词：糯玉米;速冻;加工技术

期刊名称：山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 1998 年 01 期

页码： 76-79

摘要： 1994－1996年对糯玉米速冻加工技术进行了研究，明确了糯玉米速冻加工保鲜期达6－8个月的关键技术是，鲜穗适采期为授粉后23－25天；漂烫比汽蒸效果好，时间为24分钟，冷点温度≥90℃；速冻温度为-45～-38℃，贮藏温度为-18℃。

[1]玉米穗真空包装保鲜技术研究. 翟广谦,陈永欣,严峰. 2005

[2]无油绿豆小米方便粥的研制. 郑洪源,冯耐红,卫天业,李晓梅. 2002

[3]固体方便八宝粥的研制. 冯耐红,卫天业,郑洪源,李晋花,侯东辉. 2006

[4]国审玉米新品种晋超甜1号速冻保鲜加工技术. 魏荣业,卢宝红,张广峰,杜如珊,侯有良,陈永欣. 2016

[5]糯玉米新品种的选育与利用研究. 陈永欣,翟广谦,李彦良,韩永明,董立红. 2003

[6]发展具有中国地方特色糯玉米. 陈永欣,翟广谦,李彦良,韩永明,董立红,张丽虹,李文和. 2003

[7]大豆的综合利用及加工技术. 张海生. 2012

[8]黄桃的采收贮藏及加工技术. 杨兆亮,杨萍,茹慧玲. 2019

[9]鲜糯2号白糯玉米的栽培及保鲜加工技术. 段宜英,陈永欣. 2006

[10]大豆的综合利用及加工术. 张海生. 2012

[11]芦笋采收贮藏加工技术研究进展. 柴文臣,阎世江,张微. 2015

[12]山西省苦荞产业的生产优势与发展对策. 赵建东,乔爱花. 2008

[13]播期对糯玉米籽粒产量及品质的影响. 周伟,崔福柱,段宏凯,郝国花,杨慧,刘芮芮. 2020

[14]糯玉米淀粉在食品中应用的研究进展. 张江宁,丁卫英,张玲,杨春. 2019

[15]糯玉米淀粉的研究进展. 丁卫英,张玲,韩基明,张江宁,杨春. 2019

[16]晋北地区糯玉米间作花椰菜栽培技术. 王彧超,李洪,王瑞军,郗小倩,杨志斌. 2020

[17]不同移栽期对不同糯玉米品种生长发育及产量、品质的影响. 王彧超,李洪,王瑞军,郗小倩,郭妙,王彧瑶. 2020

[18]菜用玉米新品种腾糯2号的选育及应用研究(英文). 王创云,赵怀生,王美霞,侯雅静,张丽娜. 2011

[19]白糯玉米新品种晋糯5号的选育. 董立红,陈永欣,翟广谦,陈琳,范瑞,李文和,阮福林. 2016

[20]晋鲜糯玉米系列品种的选育与推广应用. 陈永欣,翟广谦,董立红,陈琳,李文和. 2013