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生菜富硒富花青素研究现状与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 魏国平 1 ; 王宇萧 1 ; 杨立飞 1 ; 刘丹丹 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 生菜;硒;花青素;研究现状;展望

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2019 年 019 期

页码： 53-54

摘要： 硒是一种人体生命活动不可或缺的微量元素,花青素具有抗癌和抗突变的功能.本文从硒和花青素与人体健康、硒与生菜生长发育、花青素研究现状3个方面介绍了生菜富硒富花青素研究现状,并分析了生菜作物上硒和花青素富集研究需要探寻的方向,以期为进一步开发富硒和富花青素生菜产品提供参考.

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