文献类型： 中文期刊

作者： 杨立飞 ¹ ; 蔡金霞 ¹ ; 石志琦 ² ; 宋立晓 ² ; 胡梁斌 ³ ; 陈健 ² ;

作者机构： 1.南京农业大学园艺学院

2.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

3.陕西科技大学生命科学与工程学院

关键词： 核盘菌;青菜品质;麝香草酚;抑菌;植物抗性

期刊名称： 河南工业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1673-2383

年卷期： 2024 年 45 卷 003 期

页码： 17-25

收录情况： 北大核心

摘要： 核盘菌可侵染多种蔬菜，造成蔬菜采后品质下降，筛选高效安全的天然保鲜剂是控制核盘菌侵染的有效手段。通过离体和活体接种试验，研究了植物源天然化合物麝香草酚对核盘菌侵染青菜的控制效应。结果表明：20、40、60μg/mL麝香草酚处理后的菌丝鲜重分别比对照组显著下降了33.8%、53.7%、88.1%;菌丝干重分别比对照组下降了24.5%、53.7%、82.9%;麝香草酚处理导致核盘菌菌丝畸形、皱缩、细胞死亡，可能与菌丝细胞膜损伤有关，表现为相对电导率和丙二醛含量上升；麝香草酚还可诱导菌丝细胞甘油含量显著上升，发生渗透胁迫；50μg/mL麝香草酚处理青菜可显著抑制核盘菌在叶片上的侵染；在接种核盘菌的青菜叶片中，麝香草酚诱导特异型抗性基因BrMPK3和BrMPK4的表达量上调，并显著提升青菜品质(包括叶绿素、蛋白质、可溶性糖、维生素C含量提升)。麝香草酚可有效控制核盘菌对青菜的侵染，表现为抑菌效应和诱导寄主抗性效应。