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不同产地牛肉红朱橘果实的品质和类胡萝卜素含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李文云 1 ; 王壮 1 ; 袁启凤 1 ; 陈守一 1 ; 李金强 1 ;

作者机构： 1.贵州省果树科学研究所

关键词： 牛肉红朱橘;不同产地;果实品质;类胡萝卜素含量

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2013 年 26 卷 02 期

页码： 686-690

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨不同产地牛肉红朱橘果实品质和类胡萝卜素含量差异,以朱红橘及其红肉突变体-牛肉红朱橘为材料,检测了贵州省不同产地果实的常规品质,应用高效液相色谱技术对8种类胡萝卜素进行了分析。结果表明:朱红橘果肉中未检测到番茄红素,初步推测,牛肉红朱橘红肉突变可能是由番茄红素的积累所致。除可溶性固形物和可滴定酸外,不同产地果实品质差异较小;大部分类胡萝卜素含量差异显著。不同产地果皮、果肉中紫黄质、花药黄质、八氢番茄红素含量差异均显著,表明,不同气候条件对这3种类胡罗卜素含量有影响。

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