文献类型： 中文期刊
作者： 武冬梅 1 ; 赵志勇 1 ; 李冀新 1 ; 孙新纪 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院
关键词： 燃料乙醇;甜高粱汁;营养成分;营养盐;酒精发酵
期刊名称： 酿酒科技
ISSN： 1001-9286
年卷期： 2010 年 2010 卷 01 期
页码： 20-22
摘要： 测定了甜高粱凯勒品种茎秆汁液中的营养成分。结果表明,凯勒品种含有丰富的可发酵糖,可以为酵母菌发酵制取酒精提供良好的碳源,但总氮和某些矿物质元素不能满足酒精酵母的营养需要。营养盐配比实验结果表明,适当的营养盐配比能够提高酒精得率,缩短发酵周期,营养盐的最佳配比为(NH4)2SO40.4%,MgSO40.2%,CaCl20.1%,K2HPO40.01%。
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