您好,欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库!

影响牛肉肉质性状综合因素分析

文献类型: 中文期刊

作者: 丁丽艳 1 ; 韩永胜 1 ; 李同豹 1 ; 丁得利 1 ; 李平 1 ;

作者机构: 1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院

关键词: 牛肉肉质;宏观因素;微观因素;主效基因

期刊名称: 中国畜禽种业

ISSN: 1673-4556

年卷期: 2019 年 15 卷 06 期

页码: 116-117

摘要: 本文探讨了影响牛肉品质的主要因素,主要包括动物品种、性别、年龄、营养、饲养方式、屠宰方法、牛肉的贮存和加工、肉质性状基因等,以期在育种或生产中用以参考。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>