文献类型： 中文期刊
作者： 桑伟 1 ; 刘鹏鹏 1 ; 聂迎彬 1 ; 崔凤娟 1 ; 韩新年 1 ; 孔德真 1 ; 邹波 1 ; 徐红军 1 ; 穆培源 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院作物研究所
关键词： 新疆冬小麦;品种资源;Pins;籽粒硬度;磨粉品质;新疆拉面
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 2020 年 40 卷 012 期
页码： 1425-1433
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了探讨新疆冬小麦品种Pins基因等位变异对小麦磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响,对109份新疆冬小麦品种的籽粒硬度及其Pins基因等位变异、磨粉品质和新疆拉面加工品质进行测定,初步分析了新疆冬小麦品种资源籽粒硬度Pins基因的分布规律以及不同Pins基因等位变异对籽粒硬度、磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响.结果表明,新疆冬小麦品种属硬质麦类型,Pins基因型以Pina-D1a、Pinb-D1b和Pina-D1a/Pinb-D1b为主,Pins突变类型及Pins突变基因型组合类型小麦的籽粒硬度均显著高于野生型,Pinb-D1a基因型小麦的籽粒硬度最低,L*值和a*值最高,b*值最低;Pinb-D1ab基因型小麦的吸水率最高.不同Pins基因型组合中,野生型小麦的籽粒硬度、b*值和吸水率最低;Pina-D1a/Pinb-D1aa的出粉率最高,Pina-D1a/Pinb-D1ab的灰分含量最低,吸水率最高.Pins基因及其基因型组合对新疆拉面加工品质无直接影响,主要通过对灰分、面粉色泽和吸水率等磨粉品质的作用对新疆拉面产生间接影响.优质新疆拉面品种中,Pinb基因突变对新疆拉面加工品质的影响大于Pina基因突变,育种中应优先选择Pinb基因突变型材料,其中Pina-D1a/Pinb-D1b可以作为重点选择的基因型组合.
- 相关文献
[1]新疆冬小麦品种资源籽粒性状和磨粉品质与新疆拉面品质的关系. 相吉山,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2013
[2]新疆春小麦品种Pins基因等位变异及其对新疆拉面加工品质的影响. 相吉山,刘鹏鹏,桑伟,崔凤娟,韩新年,聂迎彬,孔德真,邹波,徐红军,穆培源. 2020
[3]优质新疆拉面品种品质评价的多重PCR体系构建与应用. 王晓龙,桑伟,谢敏娇,相吉山,张晓科,穆培源,高正,王宏礼. 2012
[4]新疆春小麦品种磨粉品质与拉面加工品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2012
[5]新疆春小麦品种磨粉品质与拉面加工品质的关系(英文). 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2012
[6]新疆冬小麦磨粉品质与面粉及新疆拉面品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮. 2010
[7]新疆小麦品种资源籽粒性状和磨粉品质分析及评价. 相吉山,穆培源,桑伟,聂迎彬,庄丽,徐红军,崔凤娟,韩新年. 2013
[8]2008～2009年度新疆冬小麦区试新品系品质分析与评价. 相吉山,穆培源,桑伟,韩新年,聂迎彬,庄丽. 2011
[9]新疆不同冬小麦籽粒性状与磨粉品质研究. 刘炜,李卫华,桑伟,穆培源,徐红军,邹波. 2015
[10]新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质及其关系的研究. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮,邹波. 2010
[11]新疆春小麦籽粒性状与磨粉品质及其关系研究. 刘鹏鹏,桑伟,崔凤娟,徐红军,韩新年,聂迎彬,孔德真,邹波,穆培源. 2019
[12]和面仪在新疆拉面加工品质评价中的应用. 穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,王亮,聂迎彬,崔凤娟,邹波. 2011
[13]黑小麦品种(系)加工品质性状和蒸煮食品加工品质特性研究. 林存亮,李鸿文,石培春,桑伟,崔凤娟,李召锋,李卫华,曹连莆. 2012
[14]新疆冬小麦谷蛋白亚基组成及其与新疆拉面加工品质的关系. 聂迎彬,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,相吉山,崔凤娟,邹波. 2013
[15]新疆市售小麦面粉制作新疆拉面的加工品质特性及其专用粉品质评价指标的研究. 穆培源,桑伟,王亮,庄丽,王祥军,芦静,徐红军,韩新年,于芳祥. 2007
[16]小麦HMW-GS和LMW-GS对新疆拉面及蛋白质品质的影响. 相吉山,穆培源,桑伟,徐红军,聂迎彬,庄丽,崔凤娟,韩新年,邹波. 2015
[17]新疆春小麦品种主要品质性状及其与新疆拉面加工品质的关系. 桑伟,穆培源,徐红军,庄丽,王亮,于芳祥,韩新年,聂迎彬,邹波. 2008
[18]新疆小麦品种籽粒硬度及puroindoline基因等位变异的分子检测. 王亮,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,邹波. 2010
[19]新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究. 崔凤娟,穆培源,相吉山,桑伟,徐红军,韩新年,聂迎彬,邹波. 2014
[20]新疆小麦品种资源脂肪氧化酶活性基因TaLox-B1的分布特征研究. 相吉山,穆培源,桑伟,聂迎彬,徐红军,崔凤娟,韩新年,邹波. 2013
作者其他论文 更多>>
-
普通小麦Arableu#1白粉病成株抗性遗传解析
作者：李子萌;袁婵;张宇庆;任妍;刘鹏鹏;严珊珊;袭梦涵;穆培源;兰彩霞
关键词：小麦;白粉病;成株抗性;数量性状;基因定位
-
不同穴播方式对滴灌冬小麦生育进程及产量的影响
作者：李怀胜;艾洪玉;聂迎彬;孟玲;王贺亚;王斌;徐向阳
关键词：冬小麦;穴播;干物质积累量;生育进程;产量
-
小麦TaMKK2基因的克隆及功能分析
作者：张丹;马松梅;聂迎彬
关键词：TaMKK2;基因克隆;亚细胞定位;原核表达
-
不同遗传背景亲本及其杂交种对田间出苗率的影响
作者：孔德真;聂迎彬;崔凤娟;桑伟;刘鹏鹏;田笑明
关键词：杂交小麦;田间出苗率;细胞质背景;杂种优势
-
新疆冬麦区AL型三系杂交小麦亲本配合力、杂种优势和聚类分析
作者：孔德真;聂迎彬;崔凤娟;李伟;桑伟;徐红军;刘鹏鹏;田笑明
关键词：三系杂交小麦;不育系;恢复系;配合力;杂种优势
-
新疆春小麦品种种子耐老化评价
作者：于洋;朱长安;李召锋;周广立;崔凤娟;朱连春;王皓辰;刘仕志
关键词：春小麦;人工老化;耐老化系数;耐老化
-
新疆冬小麦品种叶锈病的抗性鉴定
作者：刘鹏鹏;桑伟;徐红军;韩新年;聂迎彬;孔德真;崔凤娟;李伟;穆培源
关键词：冬小麦;审定品种;叶锈病;抗病性;鉴定评价
