您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

新疆不同玉米品种氨基酸营养价值评价

文献类型： 中文期刊

作者： 徐鑫 1 ; 毛红艳 1 ; 韩登旭 1 ; 赵海燕 1 ; 于明 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院粮食作物研究所

关键词： 玉米;氨基酸;营养价值评价

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 244-249

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究新疆不同玉米品种氨基酸含量的差异,评价玉米基于氨基酸构成的综合品质.利用氨基酸分析仪对22份玉米的氨基酸含量及组成进行测定,采用氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、必需氨基酸相对比值、氨基酸比值系数评分、营养指数等多种方法对玉米蛋白质进行营养评价.结果表明,22种玉米中均含有16种氨基酸,氨基酸总量为65. 32~79. 50 g/100g,必需氨基酸含量为24. 79~30. 18 g/100g,比值系数评分为59. 76~66. 20.M753号的必需氨基酸指数、生物价和营养指数均最高,登海8883的EAARR值最高,新玉77号的SRCAA值最高.新疆不同品种玉米氨基酸营养价值的评价为玉米新品种的选育、玉米产品的开发及综合利用提供理论基础.

  • 相关文献

[1]三种滴灌肥对草莓生长、产量及品质的影响. 唐光木,黄微,卢丽,程余军,何家全,邵华伟,徐万里. 2021

[2]新疆骏枣氨基酸营养价值评价. 王成,吴东峰,何伟忠,吴文良. 2019

[3]不同盐渍化土壤栽培的黑果枸杞品质评价. 冯雷,李雪,徐万里,唐光木,孙宁川,顾美英. 2020

[4]雪莲果营养保健作用及其发展前景. 谢新民,冯婷. 2011

[5]交城和墨玉骏枣氨基酸组成的比较分析. 何伟忠,王成,严淑云,乔坤云,陶永霞,郑伟华,姚正礼,雷彬. 2015

[6]新郑和若羌灰枣氨基酸组成比较研究. 王成,何伟忠,陶永霞,郑伟华,乔坤云,严淑云,姚正礼,付磊康. 2015

[7]新疆6个核桃品种种仁主要营养成分比较分析. 虎海防,郑伟华,张强,蒋腾,王富兰. 2010

[8]荞麦的营养成分及食疗效果. 符献琼. 1992

[9]新疆不同产地红枣氨基酸的分析研究. 马莎,朱靖蓉,孔令明,王成. 2018

[10]昆仑雪菊中氨基酸的含量分析. 木合布力·阿布力孜,张兰,张敏. 2011

[11]新疆赛买提杏干营养成分的分析. 陈计峦,江英,吴继红,沈卫强,胡小松. 2008

[12]新疆雪莲的氨基酸组成. 张敏,乔坤云,郭辉. 2002

[13]杏及杏产品中氨基酸含量的测定及其比较分析. 冯婷. 2010

[14]新疆柯坪芜菁根的营养成分分析. 王永刚,丘雁玉,李薇. 2019

[15]新疆主栽红枣氨基酸组成比较分析. 王成,何伟忠,乔坤云,严淑云,陶永霞,赵子刚,姚正礼,马健. 2014

[16]新疆阿魏菇与杏鲍菇中氨基酸含量的分析研究. 王成,冯婷,薛晓珍,王海燕,严淑云,乔坤云. 2013

[17]库尔勒香梨粗皮果矿质元素和氨基酸的含量分析. 曹艺洁,史智勇,玉苏甫·阿不力提甫,艾沙江·买买提. 2023

[18]不同氮肥对玉米生物学性状和产量的影响. Niu Xinxiang,牛新湘,Suo Junyu,索俊宇,Gong Shuangfeng,龚双凤,Yang Tao,杨涛,Ma Xingwang. 2016

[19]气候变化与和田附近地区粮食生产的研究. 李丽,叶凯,马雪芹. 2000

[20]双斑长跗萤叶甲对棉花和玉米七种挥发物的EAG及行为反应. 郭丹丹,张志虎,陈静,王少山. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台