文献类型： 中文期刊

作者： 陆治名 ¹ ; 李月秋 ² ; 王鑫超 ¹ ; 龚晓宇 ³ ; 王宽 ¹ ; 张爱霞 ⁴ ;

作者机构： 1.河北大学预防医学与卫生事业管理系

2.河北大学医学综合实验中心

3.河北大学医学院

4.国家谷子改良中心

关键词： 过氧化苯甲酰;分散液相微萃取;荧光分光光度法;吐温-80;小麦粉

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 163-167

收录情况： 北大核心

摘要： 基于表面活性剂能提高荧光强度,分散液相微萃取能提高萃取率,建立测定小麦粉中过氧化苯甲酰的荧光分光光度法。讨论了溶剂种类,优化了测定温度、缓冲溶液、表面活性剂种类和用量对过氧化苯甲酰荧光强度的影响;讨论了萃取剂、分散剂的种类及用量。结果表明:无水乙醇溶液,冰浴,不加缓冲液,加100μL吐温-80(2 g/L),用70μL二氯甲烷做萃取剂和140μL乙腈做分散剂,超声1min对小麦粉样品进行预处理。在1cm微量比色皿中,激发波长(λex)为285nm,于发射波长(λe_m)310nm处读出荧光强度。在0.17~6.00μg/m L范围内,过氧化苯甲酰浓度与其荧光强度线性关系良好,相关系数为0.9993,检出限为0.2028 mg/kg。加标水平在1.29~2.55 mg/kg范围内,回收率为96.9%~105.6%,RSD为5.80%~6.80%(n=3)。新建方法可用于小麦粉中过氧化苯甲酰含量测定。