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东北山林放养野猪不同出栏体重对肉质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴赛辉 1 ; 何鑫淼 1 ; 彭福刚 1 ; 王文涛 1 ; 刘娣 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所

关键词： 人工养殖;野猪;体重;肉质

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2012 年 10 期

页码： 78-79

摘要： 为保护和利用野猪种质资源,选择人工养殖60和80kg体重的野猪进行屠宰测定,研究了东北山林放养纯种野猪出栏体重、出栏日龄对其肉质品质的影响。结果表明:野猪在60kg体重时脂肪率明显较在80kg时低,且嫩度高;而80kg体重时肌内脂肪含量较60kg时高,但差异不显著。

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[1]东北山林放养野猪与大白猪肉质比较研究. 吴赛辉,彭福刚,王文涛,马红,李忠秋,张冬杰,郭镇华,付博,汪亮,刘娣,何鑫淼. 2015

[2]野猪与北京黑猪杂交试验. 何鑫淼,王文涛,吴赛辉,彭福刚,汪博,刘娣. 2011

[3]野猪骨桥蛋白基因表达及与家猪的对比分析. 张冬杰,刘娣,杨国伟,汪晓鸿,孙丽华. 2009

[4]野猪YFM复方麻醉剂麻醉效果的研究. 刘焕奇,曲志娜,邹明,刘玉萍,刘娣. 2011

[5]野猪MC4R基因的克隆及变异初步研究. 杨秀芹,于浩,顾志刚,刘娣. 2007

[6]野猪CAPN10基因的生物信息学分析. 李海涛,杨秀芹,刘娣. 2012

[7]野猪、家猪及野家杂种猪calpain3基因的多态性分析. 关庆芝,杨秀芹,郭丽娟,刘娣. 2009

[8]野猪黑素皮质素受体3基因的克隆及变异初步研究. 冯力,许尧,李金玲,杨秀芹,刘娣. 2009

[9]野猪CAPN10基因两个剪接变异体的克隆、序列分析和表达. 杨秀芹,关庆芝,于浩,郭丽娟,刘慧,刘娣. 2009

[10]野猪CAPN7基因的克隆、表达和变异分析. 杨秀芹,郭丽娟,马建章,刘娣. 2009

[11]基于线粒体DNA黑龙江野猪进化分析. 王文涛,刘娣,张东杰,何鑫淼,田明. 2020

[12]一种快速鉴别野猪与家猪的分子生物学方法. 张冬杰. 2010

[13]野猪RBP4基因的克隆、表达及变异初步研究. 张冬杰,杨龙,刘娣. 2008

[14]野猪骨髓间充质干细胞的分离培养与生物学特性. 马红,李忠秋,刘娣. 2014

[15]黑龙江野猪分布与生物学特性. 马红,刘娣. 2012

[16]野猪群体结构基因遗传共适应特性的研究. 李晓林,潘庆杰,闵令江,沈伟,刘娣. 2008

[17]野猪的遗传学研究与开发利用进展. 李忠秋,马建章. 2010

[18]野猪输卵管上皮细胞的原代培养与生物学特性研究. 马红,刘娣. 2012

[19]黑龙江省野猪线粒体D-Loop区的生物信息学分析. 杨国伟. 2010

[20]一种快速鉴别野猪与家猪能分子生物学方法. 张冬杰. 2010

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