文献类型： 中文期刊
作者： 宗汝静 1 ; 高丽朴 1 ; 李武 1 ; 吴萍 1 ; LeonardL.Morris 1 ; 江忆 1 ; 彦启森 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
关键词： 结球白菜;贮藏;乙烯;不倒菜;不晒菜;机械通风自动控制温度
期刊名称： 中国农业科学
ISSN： 0578-1752
年卷期： 1990 年 23 卷 04 期
页码： 74-79
收录情况： CSCD
摘要： 研究形成了以通风措施控制乙烯产生和积累的结球白菜(Brassica Pekinensis R.)贮藏新技术。其技术特点是:收获后不晒菜,使贮藏中乙烯产生量和呼吸强度分别比对照降低了一半左右,并减少晒菜损耗15%。利用自然冷源选择适温通风,菜温在入害后3-7天内迅速下降,并在整个贮藏期中保持恒定适温,排除并阻遏了贮藏叶球乙烯的产生和积累。应用此技术生产示范贮藏三个月损耗较传统窖藏下降12.3%.维生素C和可溶性蛋白保存率分別比对照高5%和18%,粗纤维降低18%、当年增收为投入的29.6倍。
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