文献类型： 中文期刊
作者： 吴建军 1 ; 张蕉南 1 ; 宋雪荣 1 ; 周樱 1 ; 刘伟 1 ;
作者机构： 1.武汉新华扬生物股份有限公司;福建省特种水产配合饲料重点实验室(福建天马科技集团股份有限公司);中国水产科学研究院长江水产研究所
关键词： 大口黑鲈(Micropterus salmoides);蛋白酶;生长;体成分;生化指标;组织学
期刊名称： 淡水渔业
ISSN： 1000-6907
年卷期： 2022 年 52 卷 006 期
页码： 75-83
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探讨饲料中添加外源蛋白酶对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、饲料利用、体成分、血清生化指标和肝脏、肠道组织结构的影响,试验配制5种含外源蛋白酶水平分别为0(对照组)、10、20、40和80 U/g的等氮等能饲料,饲养初始体重为(32.93±0.18)g的大口黑鲈8周.试验结果显示:(1)随蛋白酶添加水平的增加,鱼体末体重、增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和蛋白质保留率呈现先增加后降低的趋势;而鱼肥满度、脏体比和肝体比无显著变化.(2)在全鱼体成分中,外源蛋白酶组间全鱼水分、粗脂肪和灰分无显著差别,与对照组相比,添加80 U/g蛋白酶饲料组全鱼粗蛋白质含量显著降低.(3)添加20 U/g蛋白酶饲料组试验鱼的血糖水平显著高于其它组,而与对照组相比,饲料中添加蛋白酶后,试验鱼的血清碱性磷酸酶活性显著降低.在肝脏和幽门盲囊中,随外源蛋白酶水平的增加,蛋白酶活性有降低的趋势.(4)饲料中添加蛋白酶对大口黑鲈肝脏和前肠的表观结构未产生明显的影响,但是添加蛋白酶20、40 U/g组的试验鱼前肠褶皱长度显著高于对照组,蛋白酶水平未影响肌肉层厚度和褶皱宽度.通过饲料蛋白酶水平和鱼体特定生长率做折线回归分析可知,饲料中添加蛋白酶水平为16 U/g时试验鱼生长速度最大.
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