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芒果皮萃取物抑菌成分稳定性探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 覃丽俭 1 ; 王强 2 ; 吴莉宇 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 芒果皮;抑菌;稳定性

期刊名称： 广西农业科学

ISSN： 1002-8161

年卷期： 2007 年 38 卷 04 期

页码： 423-426

摘要： 对芒果皮采用乙醇提取后再用乙酸乙酯萃取得到的萃取物进行抑菌性能研究,抑菌谱测定结果表明,萃取物对小麦纹枯、小麦赤霉和水稻纹枯等病原菌具有很强的抑菌活性;平皿叶片法结果显示,萃取物对水稻纹枯病菌的治疗效果接近于50%多菌灵WP 1000倍液的防效。同时以水稻纹枯病菌为指示菌,研究芒果皮乙酸乙酯萃取物活性成分的稳定性,结果表明,温度对其抑菌活性影响最大,超过40℃抑菌能力明显下降,但80℃后有所回升;经酸、碱处理后萃取物的生物活性没有变化;紫外光照射对其活性没有任何影响;常见金属离子(Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+)除Na+和K+外,对其活性也有一定影响。

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