文献类型： 中文期刊
作者： 吴列洪 1 ; 杜震珍 2 ; 汤惠芬 2 ; 沈升法 2 ; 李兵 2 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
2.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所;浙江科技学院
关键词： 甘薯;颗粒全粉;回填
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2009 年 07 期
页码： 142-144
收录情况： 北大核心
摘要： 研究甘薯回填法颗粒全粉的回填工艺,结果表明,鲜薯泥和回填粉的最佳比例为1∶1～1.25,回填粉用40～80目的效果最好,得到颗粒全粉中80目以上的达32.59%。
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