文献类型: 中文期刊
作者: 蔡玉红 1 ; 武巍 1 ; 杨建 1 ; 魏春雁 1 ;
作者机构: 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室/吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
期刊名称: 黑龙江农业科学
ISSN: 1002-2767
年卷期: 2015 年 03 期
页码: 167-169
摘要: 黑木耳是一种药食两用真菌,享有"素中之荤""中餐中的黑色瑰宝"美誉。黑木耳营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素,具有洁胃、清肠、补血、驻颜、强精和镇静等功效,是烹调高级菜肴必备的佐料,也是现代人餐桌上必不可缺少的保健食品。近年来,随着人们生活水平的提高,因黑木耳的特殊保健功能在市场上的销量迅速增长。因此,目前,采用代用料栽培技术快速高效栽培黑木耳,以满足不断增长黑木耳的消费需求[1]。吉林
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