文献类型： 中文期刊
作者： 刘笑笑 1 ; 张振都 1 ; 张奇 1 ; 郝丽珊 1 ; 李胜男 1 ; 魏春雁 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 桑黄;子实体;硒;重金属
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2022 年 005 期
页码： 104-111
收录情况： 北大核心
摘要： 以桑黄子实体为试材,采用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用仪法,研究了不同种、产地、生长年限、栽培基质和栽培方式之间的硒和砷、汞、铅、镉、铬5种重金属差异性,以期为桑黄的栽培及资源开发利用提供参考依据.结果表明:桑黄子实体中硒元素检出率为83.3%,种和产地间桑黄子实体中硒元素含量有显著差异(P<0.05);生长年限、栽培基质和栽培方式间桑黄子实体中硒元素含量差异不显著(P>0.05),种以暴马丁香桑黄硒含量最高,为0.160 0 mg·kg-1;产地以浙江硒含量最高,为0.054 0 mg·kg-1;5种重金属检出率均为100%,不同产地、种、生长年限、栽培基质和栽培方式的桑黄子实体中5种重金属含量有显著差异(P<0.05),5种重金属均以铬元素含量最高,最高达5.06 mg·kg-1,而砷、汞、铅、镉含量均低于食品安全国家标准.但变异系数均小于1,离散程度低.
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