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毛竹笋笋头中β-谷甾醇不同提取方法的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吕国提 1 ; 林丽静 2 ; 朱冰清 3 ; 唐永富 2 ; 李积华 4 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院

2.中国热带农业科学院农产品加工研究所

3.华中农业大学食品科技学院中国热带农业科学院农产品加工研究所

4.南昌大学食品科学教育部重点实验室

关键词： 毛竹笋;笋头;β-谷甾醇;提取工艺;微波辅助提取法

期刊名称： 农业机械

ISSN： 1000-9868

年卷期： 2012 年 27 期

页码： 95-98

摘要： 笋头在竹笋加工中基本作为废弃物处理。现以毛竹笋笋头为原料,分别采用甲醇浸泡提取法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶解辅助提取法和超临界CO2萃取法进行β-谷甾醇的提取工艺研究。用高效液相色谱法检测提取样品中β-谷甾醇的含量,并从提取时间、提取效率及成本几个因素综合考虑,结果表明:微波辅助提取法是提取笋头中β-谷甾醇比较理想的提取方法。

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