文献类型： 中文期刊

作者： 王美芳 ¹ ; 雷振生 ² ; 何中虎 ³ ; 孙其信 ⁴ ; 吴政卿 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院小麦研究中心

2.河南省农业科学院小麦研究所

3.中国农业科学院作物育种栽培研究所国家小麦改良中心

4.中国农业大学植物遗传育种系

关键词： 普通小麦;HMW-GS;1BL/1RS易位;品质

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2008 年 23 卷 05 期

页码： 66-70

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了我国代表性冬小麦品种(系)高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)以及1BL/1RS易位的分布和组成,探讨了其对揉面仪特性等小麦加工品质性状的影响,结果表明:在Glu-A1位点,我国小麦品种中1亚基的频率为64.0%,N亚基为32.5%,2*亚基频率低,为3.5%;在Glu-B1位点,7+9亚基占56.8%,7+8亚基为26.4%,14+15亚基为10.7%,而20,13+16,7亚基的材料极少(频率分别为3.6%,1.5%和1%);在Glu-D1位点,2+12和4+12亚基合计占63.0%,而5+10亚基的比例偏低,为37.0%。1BL/1RS易位系的比例仍然偏高,为50.8%。HMW-GS组成及1BL/1RS易位对小麦加工品质影响较大,其中5+10亚基对小麦绝大多数加工品质指标起正向作用,而1BL/1RS易位对大多数品质指标起负向作用。因此,我国小麦品种5+10亚基的频率仍然偏低,1BL/1RS易位系频率仍然偏高,可能正是目前我国小麦生产中优质品种面筋强度不够,品质稳定性差的原因所在。根据SDS-PAGE麦谷蛋白电泳结果或分子标记进行优质高、低分子量麦谷蛋白亚基选择,提高5+10等优质亚基的比例,并根据醇溶蛋白电泳结果进行1BL/1RS易位筛选,降低1BL/1RS频率,应成为今后我国优质小麦育种的重要目标和手段之一。