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肝素亲和柱在乳铁蛋白检测中的应用优化

文献类型： 中文期刊

作者： 楼飞 1 ; 杨秀敏 2 ; 章寅 3 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院庄行综合试验站

2.沈阳市动物疫病预防控制中心

3.上海德诺产品检测有限公司

关键词： 乳铁蛋白;肝素亲和柱;磷酸盐缓冲液;高效液相色谱法;C4

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 161-165

收录情况： 北大核心

摘要： 乳铁蛋白是一种极具营养价值的活性糖蛋白,广泛应用到婴幼儿乳粉中,目前国内外未建立乳铁蛋白测定相关的标准。将肝素亲和柱(HiTrap TM Heparin HP柱)或相当者应用到乳铁蛋白检测前处理的净化过程中,建立一种高效、便捷的食品中乳铁蛋白测定的分析方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸氢二钠溶液(0.20 mol/L,p H=8.00±0.5)提取,提取液经肝素亲和柱净化后,用磷酸氢二钠溶液淋洗,磷酸氢二钠-氯化钠溶液洗脱,并定容至3.0 mL。采用反相高效液相色谱柱分离,以紫外或者二极管阵列检测器于280 nm处检测,外标法定量。该方法系首次提出将肝素亲和柱应用到乳铁蛋白检测前处理过程中。该检测方法适合检测机构或乳品企业日常样品中乳铁蛋白的检测。

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