文献类型： 中文期刊
作者： 葛灿菂 1 ; 朱大威 1 ; 朱方林 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农业经济与发展研究所/江苏农业科技创新决策咨询研究基地
关键词： 可追溯蔬菜;消费需求;Bivariate Probit模型;购买意愿;购买行为
期刊名称： 农业展望
ISSN：
年卷期： 2023 年 003 期
页码： 69-79
摘要： 农产品可追溯体系是降低信息不对称的有效手段，但消费者对其认知度较低，购买行为与购买意愿可能存在偏差。以江苏省688个消费者调查数据为样本，构建Bivariate Probit模型，实证分析消费者对可追溯蔬菜的购买意愿与实际购买行为特征。结果表明，消费者对可追溯蔬菜具有较高的购买意愿，但购买行为与意愿之间存在较大偏差。购买意愿与购买行为的影响因素既有共通性也有差异性：可追溯试点项目认知及食品安全经历同时影响消费者的购买意愿与购买行为；家庭蔬菜消费量、担心优质蔬菜质量及受教育程度等因素显著影响购买意愿；购买包装鲜菜、购菜时查看蔬菜标签、家庭收入以及家中有儿童等因素显著影响购买行为。最后，根据研究结论，提出扩大可追溯蔬菜项目试点范围、合理定价、完善追溯标准、耦合追溯体系与质量认证体系等政策建议。
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