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石硖等3个品种龙眼果实成熟特性比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 韩冬梅 1 ; 潘学文 1 ; 李荣 1 ; 吴振先 2 ; 李建光 1 ; 曾婷 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所

2.广东省果蔬保鲜重点实验室

关键词： 龙眼;品种;成熟特性;比熟度;比较研究

期刊名称： 福建果树

ISSN： 1004-6089

年卷期： 2008 年 2008 卷 04 期

页码： 22-27

摘要： 为探索龙眼果实成熟期间内外品质变化规律,明确成熟度的判断方法,以石硖、储良和古山二号龙眼为试材,比较研究了3个品种果实成熟期间重量、大小、果形、营养品质等性状指标的变化,提出以比熟度作为衡量果实成熟度的重要参考指标。结果表明,随着成熟度增加,果实重量、大小和还原糖含量逐渐增加,果形指数逐渐下降;可溶性固形物(TSS)、全糖和蔗糖含量变化呈阶段性特征,完熟时积累至最高水平;内果皮褐变在果实完熟后期发生并逐渐加重;除了品种固有特征差异外,3个品种在成熟时期与阶段性上存在明显差异,完熟时间石硖为花后100～105d、古山二号为花后95～100d、储良为花后105～110d,历时分别约10、10和15d,比熟度范围为9.1～10.0;各类指标之间的相关性分析也表明,果实完熟后储良退糖较慢,石硖和古山二号较快。总之,3个品种果实成熟后衰老进程差异明显,储良较为缓慢,古山二号次之,石硖最快。

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