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复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 魏凤仙 1 ; 李绍钰 1 ; 郝国庆 2 ; 赵晓青 2 ; 王琳燚 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所

2.河南大用实业有限公司

关键词： 复合肉质改进剂;猪;生产性能;肉质

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2005 年 34 卷 06 期

页码： 85-86

收录情况： 北大核心

摘要： 选择健康、体重在6 0kg左右的杜长大肥育阉公猪16头,随机分为2组,每组8头,饲喂在同一栋猪舍。对照组为常规日粮,试验组添加复合肉质改进剂(0 .2 % ) ,研究其对生长猪生产性能及肉质的影响。结果表明:使用肉质改进剂后,能提高猪的日增重,改善饲料利用率。同时,对猪的胴体品质和肉质指标有较大改善作用,显著增加或提高猪的眼肌面积和瘦肉率(P <0 .0 5 ) ,降低背膘厚度(P <0 .0 5 ) ,降低背长肌的L 值(P <0 .0 1)和滴水损失(P <0 .0 5 ) ,改善肉品质量。

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