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玉米的多途径开发增值

文献类型: 中文期刊

作者: 陈静 1 ;

作者机构: 1.江苏省农科院粮作所

期刊名称: 江苏农业科学

ISSN: 10021302

年卷期: 1994 年 01 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 玉米的多途径开发增值陈静(江苏省农科院粮作所南京210014)玉米富含淀粉、蛋白质、脂肪,而且还含有维生素A、维生素B2,特别是黄玉米中还含有稻麦所缺乏的甲种维生素。但玉米蛋白质中,色氨酸及烟碱酸含量很少,如长期将玉米直接作为主食,人类易患癞皮病。因...

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