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方波溶出伏安法测定茶叶中的痕量铅

文献类型： 中文期刊

作者： 赵广英 1 ; 吴艳燕 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 电化学传感器;方波溶出伏安法;茶叶;快速检测;铅

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2007 年 04 期

页码： 213-216

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究提出了一种基于方波溶出伏安法的电化学传感器测定食品(茶)中痕量铅的快速测定新技术。优化了电极预镀汞膜的条件,最佳底液浓度及pH;最佳仪器条件参数等。实验结果表明,在优化条件下,溶出峰电流与铅浓度在0～6.7×102μg/L范围内呈现良好的线性关系,其回归方程为:Ip(μA)=-0.522-3.5642C(μg/L),相关系数为0.997,检出限为3.76μg/L。得出茶样中含铅的浓度为1.15mg/kg,且回收率达到89.9%～102.3%。由此可知,用研究出来的方波溶出伏安法电化学传感器测定茶叶中的痕量铅,具有快速、准确、简便、灵敏等优点。

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