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马铃薯食品的开发现状与发展

文献类型： 中文期刊

作者： 王勇 1 ; 肖艳华 2 ; 赵佰利 3 ; 高阳 1 ;

作者机构： 1.吉林省农科院农产品加工研究中心

2.吉林省农科院农业经济与信息服务中心

3.吉林省绿色食品办公室

关键词： 马铃薯;食品;开发

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2005 年 06 期

页码： 37-39

收录情况： 北大核心

摘要： 该文对我国马铃薯食品的开发情况进行了介绍,通过对国内马铃薯食品开发和科研情况的简介,对比我国与国外马铃薯食品加工的现状和差别,提出了我国发展马铃薯食品的建议。

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