黑龙江省农业科学院机构知识库

请求原文

文献类型：中文期刊

作者：高夫超 ¹ ; 崔长日 ² ; 吴黎明 ³ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院牡丹江分院

2.黑龙江省林口县蜂业管理站

3.中国农业科学院蜜蜂研究所

关键词：蜂蜜;辐照;HMF;品质指标

期刊名称：中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2014 年 65 卷 Z3 期

页码： 54-57

摘要：以不同剂量60Co-γ射线照射蜂蜜,比较辐射后蜂蜜中5-HMF含量及其它品质指标的变化情况。结果表明:辐照后蜂蜜中羟甲基糠醛(HMF)含量下降迅速,可达10 mg/kg以下,降解率达到90%以上;辐照后蜂蜜中各种糖含量、酶活性基本不变,还保留了原有的外观、颜色和风味。

[1]东北特产辐照保鲜技术研究. 付立新. 2006

[2]基于因子分析和聚类分析的粳稻品质指标研究. 孟庆虹,张守文,王丽群,严松,张志宏,张英蕾,关海涛. 2018

[3]山葡萄及其杂交品种葡萄籽含油量及油品质调查分析. 胡禧熙,王迪,杜志强,徐慧青,潘兴东,韩冰,任翠梅,朱蕾. 2021

[4]大庆地区酱菜型菊芋生态适应性研究. 刘冰,任翠梅,李杰,杨丽,顾鑫,刘德福,王力. 2016

[5]大豆超级种培育的思考. 杜维广,刘丽君. 2006

[6]不同播期对谷子生长发育及产量的影响. 闫锋,董扬,赵富阳,侯晓敏,李清泉,曾玲玲,卢环. 2024

[7]气相色谱法测定蜂蜜中氟胺氰菊酯的残留量. 任红波. 2007

[8]辐照玉米淀粉制备慢消化淀粉研究. 胡少新,李国良,付立新,扈光辉,王明泉,任洪雷,杨剑飞,刘畅. 2020

[9]辐照白酒勾调技术研究初报. 付立新. 2002

[10]辐照外源DNA导入大豆的研究初报. 卢翠华,韩玉琴,李希臣,周思君,刘昭军,雷勃钧,钱华. 2000

[11]风味豆制品辐照贮藏保鲜技术研究. 袁芳,许德春,孟丽芬,付立新,赵晓南,王成波,薛柏. 2001

[12]辐照外源DNA直接导入大豆诱变效果的研究. 韩玉琴,卢翠华,李希臣,周思军,刘昭军,雷勃均,钱华. 2001

[13]绿色食品辐照保鲜技术研究. 付立新,孟丽芬,许德春,赵晓南. 2010

[14]辐照小麦雌雄配子克服远缘杂交不亲和性的研究. 陈义纯,孙光祖,张月学,阎文义,王广金,唐凤兰,申家恒,李集临,贲玉新. 1992

[15]蛋清粉辐照杀菌研究. 付立新,陈常栋,孟丽芬,赵晓南,许德春,胡少新,王志东. 2013

[16]果蔬辐照保鲜技术应用. 赵晓南,王成波,胡少新. 2011