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雌性成体点篮子鱼不同组织的脂肪酸组成分析

文献类型： 中文期刊

作者： 赵峰 1 ; 庄平 1 ; 章龙珍 1 ; 黄晓荣 1 ; 冯广朋 1 ; 闫文罡 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 点篮子鱼;肝脏;肌肉;卵巢;总脂;脂肪酸

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2009 年 31 卷 03 期

页码： 288-292

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 测定和比较了性腺发育至Ⅲ期的雌性成体点篮子鱼肌肉、肝脏和卵巢组织中总脂含量及其脂肪酸组成。结果表明:(1)肌肉、肝脏和卵巢中的总脂含量分别为(2.79±0.15)%、(12.78±1.30)%和(2.85±0.17)%。肌肉与卵巢间总脂含量差异不显著(P>0.05),肝脏总脂含量约为肌肉和卵巢总脂含量的6倍,呈显著性差异(P<0.05);(2)肝脏中SFA总量明显高于肌肉和卵巢,3种组织中SFA含量呈显著性差异(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)中,C18∶1ω9 c1(顺式)在3种组织中含量最高,肌肉、肝脏和卵巢中的含量分别为21.86%、23.66%和23.96%,肝脏与卵巢间无显著差异(P>0.05),而与肌肉间差异显著(P<0.05);多不饱和脂肪酸(PUFA)、3PUFA和6PUFA在卵巢中含量最高,其次是肌肉,肝脏中含量最低,且三者之间的差异显著(P<0.05)。

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