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生猪及其产品可追溯系统的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 陆昌华 1 ; 熊本海 1 ; 王立方 1 ; 谢菊芳 1 ; 白红武 1 ; 白云峰 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院^中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 猪;猪肉;可追溯

期刊名称： 2011年中国农业系统工程学术年会论文集;海峡两岸农业学术研讨会论文集;长沙市第五届自然科学学术年会农学研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2011 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 生猪及其产品可追溯体系,是应用标识技术,对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加工、流通等环节实施全程监管的系统。本文从关键因素、实现要素和运行模式三个方面,探讨生猪及其产品可追溯体系的技术架构;通过建立肉猪工厂化生产全程卫生质量控制规范、设计生猪个体标识、构建生猪及其产品追溯信息链,实现一个原型系统;在此基础上,对工艺设计、硬件设备、软件开发等进行升级和完善,最终构建适合中国国情的生猪及其产品可追溯体系。

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