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嘉宝果果皮多酚提取工艺优化及生物活性测定

文献类型： 中文期刊

作者： 林宝妹 1 ; 邱珊莲 1 ; 吴妙鸿 1 ; 张帅 1 ; 李海明 1 ; 洪佳敏 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所

关键词： 多酚;嘉宝果;正交试验;抗氧化;降糖活性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2021 年 021 期

页码： 191-196

收录情况： 北大核心

摘要： 以嘉宝果果皮为原料,在单因素试验的基础上采用L9（34）正交试验设计,优化嘉宝果果皮多酚提取工艺,并测定提取物清除·OH、DPPH·和ABTS+自由基的能力以及体外对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。结果表明,嘉宝果果皮多酚提取的最佳工艺为乙醇体积分数70%、时间50 min、温度70℃、料液比1 g∶50 mL,此条件下嘉宝果果皮多酚的提取率可达10.10%。优化提取后的嘉宝果果皮提取物对·OH、DPPH·和ABTS+自由基的EC50值分别为0.506、0.052、0.437 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的IC50值分别为0.003、1.348 mg/mL,说明嘉宝果果皮具有良好的抗氧化及体外降糖活性,可作为功能活性成分开发应用。

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