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山羊β-酪蛋白的分离及其含量的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 白英 1 ; 母智深 2 ; 卢德勋 1 ; 王洪荣 3 ;

作者机构： 1.内蒙古农牧科学院动物营养研究所

2.内蒙古农业大学食品科学与工程学院

3.扬州大学动物科学与技术学院

关键词： β-酪蛋白;分离;纯化;ELISA免疫双夹心

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2007 年 35 卷 11 期

页码： 54-57

收录情况： 北大核心

摘要： 从呼和浩特市周边地区采集的新鲜山羊奶,通过离心脱脂,调节等电点沉淀蛋白,对所得沉淀物进行DEAE离子交换层析,分离出α-酪蛋白和β-酪蛋白,并且β-酪蛋白被完全纯化出来。建立ELISA双夹心方法对β-酪蛋白的含量进行测定,该法可直接用于培养液中β-酪蛋白的定量分析。

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