文献类型： 中文期刊
作者： 杨才 1 ; 周海涛 1 ; 李天亮 1 ; 张新军 1 ; 杨晓虹 1 ; 曹丽霞 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院张家口分院
关键词： 大粒裸燕麦;普通栽培燕麦;蛋白质;脂肪;亚油酸
期刊名称： 农产品加工(创新版)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2010 年 09 期
页码： 55-56
摘要： 对《中国燕麦品种资源目录》一、二册中的大粒裸燕麦与普通栽培燕麦的蛋白质、脂肪和亚油酸含量的化验结果进行了统计分析。结果表明,大粒裸燕麦的蛋白质含量平均为15.53%,脂肪含量为6.35%,亚油酸含量为42.44%,均比普通栽培燕麦的13.74%,6.23%,40.20%高。大粒裸燕麦的主要营养成分高于普通栽培燕麦。
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