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植物源功能活性多糖的提取及其研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 谭婉碧 1 ; 王琴飞 1 ; 余厚美 1 ; 何毅 2 ; 张振文 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家薯类加工技术研发分中心

2.武汉轻工大学

关键词： 植物源多糖;提取工艺;生物活性;多糖组成

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2022 年 42 卷 007 期

页码： 90-98

摘要： 植物源多糖广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实等器官中,不同植物源多糖的单糖组成、比例和结构存在差异.植物源多糖的主要生理功能包括抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫力等.文章总结归纳了热水浸提法、酸碱提取法、酶提法、超声波提取法4种主流多糖提取方法的优缺点,概述目前研究较多的9类植物多糖研究进展,并对其组成和功能进行论述;总结分析多糖提取存在的问题,展望其发展趋势,旨在为今后植物源多糖的研究提供参考.

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