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高效液相色谱法测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

文献类型： 中文期刊

作者： 查玉兵 1 ; 王哓芳 1 ; 杨春亮 1 ; 黎珍莲 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： HPLC;水果罐头;回收率;精密度;重现性

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2008 年 36 卷 06 期

页码： 2172-2173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]建立测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[方法]通过回收率、精密度和重现性试验建立了测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[结果]通过紫外光谱扫描,确定230 nm作为测定波长。在0.010~0.200 g/L范围内,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的回归方程相关系数均大于0.99,检出限分别为0.0100、.004和0.002 g/L。水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的添加回收率在94.0%~102.0%,变异系数在0.56%~2.15%。按样品测定方法平行测定5次,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的峰面积相对标准偏差(RSD)分别为0.92%、0.79%和0.95%。[结论]该法测定水果罐头中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠具有良好的准确性和精密度。

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