文献类型： 中文期刊
作者： 张东旭 1 ; 孙美荣 1 ; 张俊灵 1 ; 李岩华 1 ; 申书珍 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院谷子研究所
关键词： 冬小麦;品质性状;分析;分类
期刊名称： 现代农业科技
ISSN： 1007-5739
年卷期： 2009 年 23 期
页码： 75-76
摘要： 选取我国北部和黄淮冬麦区主要品种和种质材料631份,对5个品质性状进行分析,结果表明,我国冬小麦品种容重偏高;蛋白质含量和湿面筋含量也相对较高,达到弱筋标准的分别仅占供试品种(系)的2.53%和0.95%;吸水率和稳定时间以中等水平为主,达到强筋标准的分别占供试品种(系)的21.08%和22.19%,达到弱筋标准的分别占供试品种(系)的16.00%和19.49%。品种分类,我国冬小麦主要以中筋小麦为主,占供试品种(系)的85.11%;强筋小麦有一定发展,占供试品种(系)的14.10%;弱筋小麦发展较慢,仅占供试品种(系)的0.79%。
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