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适宜出口脱水加工小白菜品种筛选

文献类型: 中文期刊

作者: 刘哲 1 ; 许园园 1 ; 娄丽娜 1 ; 苏小俊 1 ;

作者机构: 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点试验室

关键词: 小白菜;脱水加工;出口;品种筛选

期刊名称: 长江蔬菜

ISSN: 1001-3547

年卷期: 2018 年 16 期

页码: 58-60

摘要: 为筛选出适合出口脱水加工的小白菜品种,以8种小白菜品种为材料,比较了各品种的植物学特性、含水量、色差、收缩率、复水率及硬度。试验结果表明,东方18商品性好,含水量低,抗性强,收缩率相对较低,复水性好,综合特性优良,是出口脱水加工小白菜的首选品种。

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