文献类型： 中文期刊
作者： 李维新 1 ; 何志刚 1 ; 林晓姿 1 ;
作者机构： 1.福建省农科院农产品加工研究中心
关键词： 低温贮;藏早钟六号枇杷;采后生理;贮藏特性
期刊名称： 华南热带农业大学学报
ISSN： 1009-1823
年卷期： 2005 年 11 卷 03 期
页码： 5-8
摘要： 研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响。结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质。
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[1]低温胁迫对早钟6号枇杷采后生理与贮藏特性的影响. 李维新,何志刚,林晓姿. 2005
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