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挤压膨化木薯粉生产酒精的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 梁于朝 1 ; 朱德明 2 ; 李开绵 1 ; 匡钰 2 ; 韩志萍 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 挤压膨化;木薯;酒精;发酵

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2008 年 36 卷 21 期

页码： 384-385+404

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]为挤压膨化技术应用于木薯燃料酒精生产提供理论依据。[方法]将木薯挤压膨化后用于酒精发酵,通过L18(36)正交试验,得出最佳工艺条件。[结果]结果表明,当料水比为1∶2、糖化酶用量100U/g、糖化温度60℃、糖化时间45min、酵母接种量0.1%和发酵温度30℃时,酒精体积分数达16.61%,与传统酒精发酵工艺相比,酒精体积分数提高了22.76%。[结论]挤压膨化技术和高浓度酒精发酵技术相结合可以推进木薯燃料酒精行业的大规模发展。

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[1]挤压膨化木薯无蒸煮无糖化生产酒精的研究. 梁于朝,朱德明,李开绵,匡钰,韩志萍. 2008

[2]木薯酒精发酵工艺研究. 朱德明,匡钰,韩志萍,李积华,王晓芳. 2008

[3]挤压膨化技术应用于木薯生产燃料酒精的初步研究. 梁于朝,朱德明,匡钰,韩志萍,李开绵. 2009

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[10]我国木薯燃料酒精发展现状及建议. 匡钰,朱德明. 2006

[11]木薯的营养规律及平衡施肥. 漆智平,洪彩香,张伟特,黄洁. 1999

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