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富硒酵母中硒的连续浸提原子荧光法形态分析

文献类型： 中文期刊

作者： 殷秋妙 1 ; 方津津 1 ; 王富华 1 ; 杜应琼 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)

关键词： 连续浸提;原子荧光;酵母;硒

期刊名称： 广东微量元素科学

ISSN： 1006-446X

年卷期： 2009 年 01 期

页码： 58-61

收录情况： CSCD

摘要： 采用连续浸提、氢化物发生-原子荧光法测定研究了富硒酵母中硒的赋存形态。结果表明,富硒酵母中不同形态的硒所占比例从高到低顺序为:碱溶态,水溶态,盐溶态,醇溶态,残渣态;酵母硒中有机态硒达78%以上,主要以碱溶态形式存在。

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